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家常菜青椒肉丝
家常菜青椒肉丝

家常菜青椒肉丝

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.23 11:39

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 大蒜适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 家常菜青椒肉丝的做法图解一
    第一步
    1.青椒洗净后切丝
  • 家常菜青椒肉丝的做法图解二
    第二步
    2.里脊肉切丝用料和淀粉抓拌入味
  • 家常菜青椒肉丝的做法图解三
    第三步
    3.大葱和老姜切成末
  • 家常菜青椒肉丝的做法图解四
    第四步
    4.热锅中倒入油,待油7成热时,放入姜葱爆香,倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,
  • 家常菜青椒肉丝的做法图解五
    第五步
    5.加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 家常菜青椒肉丝的做法图解六
    第六步
    6.加入少许酱油,胡椒粉翻炒均匀
  • 家常菜青椒肉丝的做法图解七
    第七步
    7.放入青椒丝煸炒几下
  • 家常菜青椒肉丝的做法图解八
    第八步
    8.调入适量的白糖再调入蚝油,翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 炒肉丝为了避免粘锅,最好提前将锅烧红(就是烧到很烫),再倒油,油热后下肉丝就不会粘锅

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青椒肉丝 青椒肉丝
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青椒肉丝,这是一道由青椒和猪肉切成的细细的肉丝为主要原材料制作出来的菜品,颜色搭配的很不错,绿油油的十分好看,闻起来有着淡淡的青椒的青味还混合着猪肉丝的浓浓的肉……

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