好吃的鲶鱼炖茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.08.08 05:59

今天小编要教大家做一个非常好吃且受欢迎的传统菜，那就是鲶鱼炖茄子了。很多吃货宝宝们都喜欢去饭店吃，现在小编有独门秘方，可以让各位在家也能吃上美味好吃的diy鲶鱼炖茄子哦。废话不多说，就由小编带领亲们一起做吧。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲶鱼洗净切块
• 
  第二步
  2.茄子洗净切花刀
• 
  第三步
  3.葱姜蒜等准备
• 
  第四步
  4.热锅倒油，放入花椒，姜蒜，鲶鱼下入锅中，加入料酒，酱油，葱，翻炒均匀，倒入开水后稍微炖一会
• 
  第五步
  5.把茄子放入，炖10分钟左右再加盐，小火炖，待汤汁浓稠加入香菜即可
• 
  第六步
  6.出锅装盘食用

烹饪技巧

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鲶鱼炖茄子

19

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鲶鱼炖茄子是一道地地道道的东北菜，地位堪比东北名菜铁锅炖。俗话说:鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。新鲜鲶鱼与茄子一起炖，出锅后香气浓郁，鲶鱼中带有茄子的清新，茄子中夹杂……

包含食材

• 茄子
• 鲶鱼

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