鲶鱼炖茄子

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.11.02 04:26

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主料

• 鲶鱼 ：适量
• 茄子 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 树椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 八角 ：适量
• 蒜蓉酱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 长茄子切成长条，热油煎熟
• 第二步
  2. 锅中放油少许，葱姜蒜，花椒，八角，树椒放入锅中炒香，加入豆瓣酱和蒜蓉酱，把酱炒熟，放入鲶鱼，加水没过鲶鱼。水开后放入茄子，加入料酒，小火30分钟，然后大火收汁出锅。

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鲶鱼炖茄子

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鲶鱼炖茄子是一道地地道道的东北菜，地位堪比东北名菜铁锅炖。俗话说:鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。新鲜鲶鱼与茄子一起炖，出锅后香气浓郁，鲶鱼中带有茄子的清新，茄子中夹杂……

包含食材

• 茄子
• 鲶鱼

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