香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜

具体步骤

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  第一步
  1.香芹红辣椒和线椒备齐。
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  第二步
  2.鸡胸肉去除表面筋膜，洗净。
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  第三步
  3.把花椒和葱结，姜，八角盐放进水里煮5分钟，煮出香料的味。
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  第四步
  4.再把鸡胸肉入进香料水里煮熟。
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  第五步
  5.把煮熟的鸡肉用刀拍一拍，再它撕成细丝。
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  第六步
  6.把香菜，香芹，红辣椒，线椒用盐泡十分钟消毒。
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  第七步
  7.把香菜切成段，青红辣椒切成丁。
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  第八步
  8.芝麻和花生炒香，花生去皮压成颗粒。
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  第九步
  9.事先泡好腐竹用清水清洗两次。
• 第十步
  10.把腐竹挤干水份放进刚刚煮鸡肉的汤里（但要先把里面的配料捞出来），把它煮开后，离火盖盖子焖一会让其入味。
• 第十一步
  11.另起一锅把水烧开加些盐芹菜焯一下水。
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  第十二步
  12.把焯好水的芹菜切成颗粒。
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  第十三步
  13.煮好的腐竹捞起控干汤汁，放入一个大的盆子里，加入芹菜。
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  第十四步
  14.再倒入鸡肉，花生，芝麻还有香菜。
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  第十五步
  15.再加入青红辣椒，这个时候可以尝下味道不够可以加些盐，把它们全部都拌匀，装到一盘子里。
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  第十六步
  16.另起锅放油烧热放入花椒和干辣椒炸出香味。
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  第十七步
  17.把油浇在刚才拌好的鸡肉上。
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  第十八步
  18.一道既赏心悦目，又解馋减脂的美味你即可享用。