美味的香芹腐竹拌鸡丝

具体步骤

• 第一步
  香芹红辣椒和线椒备齐。
• 第二步
  鸡胸肉去除表面筋膜，洗净。
• 第三步
  把花椒和葱结，姜，八角盐放进水里煮5分钟，煮出香料的味。
• 第四步
  再把鸡胸肉入进香料水里煮熟。
• 第五步
  把煮熟的鸡肉用刀拍一拍，再它撕成细丝。
• 第六步
  把香菜，香芹，红辣椒，线椒用盐泡十分钟消毒。
• 第七步
  把香菜切成段，青红辣椒切成丁。
• 第八步
  芝麻和花生炒香，花生去皮压成颗粒。
• 第九步
  事先泡好腐竹用清水清洗两次。
• 第十步
  把腐竹挤干水份放进刚刚煮鸡肉的汤里（但要先把里面的配料捞出来），把它煮开后，离火盖盖子焖一会让其入味。
• 第十一步
  另起一锅把水烧开加些盐芹菜焯一下水。
• 第十二步
  把焯好水的芹菜切成颗粒。
• 第十三步
  煮好的腐竹捞起控干汤汁，放入一个大的盆子里，加入芹菜。
• 第十四步
  再倒入鸡肉，花生，芝麻还有香菜。
• 第十五步
  再加入青红辣椒，这个时候可以尝下味道不够可以加些盐，把它们全部都拌匀，装到一盘子里。
• 第十六步
  另起锅放油烧热放入花椒和干辣椒炸出香味。
• 第十七步
  把油浇在刚才拌好的鸡肉上，即可