登录 手机九州醉

m.zhms.cn

劲道炒扯面
劲道炒扯面

劲道炒扯面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.07 04:55

面的种类多种多样,有削面,方便面,凉面,和我们今天的主角:扯面。扯面主要是陕西省和山西省的地方传统面食,第一次吃到扯面是在北京的一个小面馆,当时就深深爱上了扯面的味道。并经过反复试验,重要学会了炒扯面。炒出来的扯面不同于汤面,吃在嘴里劲道十足。

更多详情
  • 1946人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 上海青 :适量
  • 青椒适量
  • 洋葱半个
  • 鸡蛋2个
  • 红椒 :适量
  • 虾 :6只
  • 面粉 :适量
  • 火腿1根

辅料

  • 料酒 :适量
  • 蒜末 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 劲道炒扯面的做法图解一
    第一步
    1.上海青切条
  • 劲道炒扯面的做法图解二
    第二步
    2.准备好火腿,洋葱,虾,红椒,青椒
  • 劲道炒扯面的做法图解三
    第三步
    3.煎蛋
  • 劲道炒扯面的做法图解四
    第四步
    4.事先揉好的面粉
  • 劲道炒扯面的做法图解五
    第五步
    5.开始扯面
  • 劲道炒扯面的做法图解六
    第六步
    6.扯好面后热水煮熟,过冷水,捞起
  • 劲道炒扯面的做法图解七
    第七步
    7.爆香蒜
  • 劲道炒扯面的做法图解八
    第八步
    8.放入火腿煎炸一会
  • 劲道炒扯面的做法图解九
    第九步
    9.加入洋葱翻炒
  • 劲道炒扯面的做法图解十
    第十步
    10.加入虾
  • 劲道炒扯面的做法图解十一
    第十一步
    11.放入红椒,青椒继续炒
  • 劲道炒扯面的做法图解十二
    第十二步
    12.放入上海青
  • 劲道炒扯面的做法图解十三
    第十三步
    13.加入扯面,放入适量盐,味精,酱油调味,可以根据个人口味调整
  • 劲道炒扯面的做法图解十四
    第十四步
    14.最后加入鸡蛋翻炒
  • 劲道炒扯面的做法图解十五
    第十五步
    15.起锅

烹饪技巧

  • 面粉揉面可以放入适量水,过多少,不够韧劲

12

收藏

分享
木桶鱼

木桶鱼

共有466个成果

TA的其他成果

番茄玫瑰花
清香土豆泥
宫廷秘制酸梅汤-舌尖穿越的味道
自制糖蒜
岐山臊子面
南瓜松饼
乐乐自家菜-豆瓣鲳鱼烧豆腐
香辣美味鱼头
查看全部
炒扯面 炒扯面
16
已被4977人参考

不知道大家有没有吃过或者听过扯面这种食物呢?没吃过不要紧,接下来就向大家推荐一下炒扯面这道面条。首先扯面是将面粉搓成面团然后分成小块,再将每一小块扯薄最后炒熟即……

包含食材
发表评论需要登录

评论

热门项目: