家常菜洋葱烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好鲜活鲫鱼，收拾干净，沥干水分。
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  第二步
  2.鱼背部两面鱼肉厚实处分别划几刀，抹上少许盐，腌制半小时。
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  第三步
  3.洋葱、蒜瓣、生姜、杭椒、小米椒洗净切好备用。
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  第四步
  4.锅中油热，爆姜片。
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  第五步
  5.生姜拨一边，放入鲫鱼。
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  第六步
  6.煎至两面微黄，盛起备用。
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  第七步
  7.锅中余油爆香洋葱。
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  第八步
  8.沿锅边倒入半碗开水，大火煮开。
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  第九步
  9.淋入老抽。
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  第十步
  10.倒入蒜瓣。
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  第十一步
  11.放入鲫鱼，中火煮开。
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  第十二步
  12.翻一面，中火煮开。
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  第十三步
  13.淋入生抽，调好味。
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  第十四步
  14.加入黑胡椒粉。
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  第十五步
  15.倒入杭椒和小米椒。
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  第十六步
  16.大火收汁盛起入盘。