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三层桂花椰汁糕
三层桂花椰汁糕

三层桂花椰汁糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2019.02.26 07:36

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主料

  • 糖桂花 :三大匙(45ml)
  • 水 :150ml
  • 椰浆 :200ml
  • 牛奶150ml
  • 砂糖 :20
  • 鱼胶片 :5片

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼胶片用冰水泡10分钟,捏干水分备用。
  • 第二步
    2. 椰浆牛奶和20克白糖一起煮开放入两片泡好的鱼胶片。充分融化。放凉待用。
  • 第三步
    3. 糖桂花加水煮开放入已泡好的三片鱼胶片,充分融化。放凉待用。
  • 第四步
    4. 取一容器,先倒入一半的椰浆入冰箱冷冻20分钟凝固后倒入桂花液再入冰箱冷冻30分钟凝固后再将剩余的椰浆倒入。放入冰箱冷藏四小时以上就可以完全凝固了。
  • 第五步
    5. 用牙签沿容器边缘划一圈为其脱模后倒扣在盘子上。可切成小块食用。

烹饪技巧

  • 做这个一定要有耐心。一层凝固再放第二层、第三层。不然成品就会不漂亮了。鱼胶片可用琼脂代替。琼脂的量5克就ok了。

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未食尚

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桂花糕的做法 桂花糕的做法
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