五味俱全的肉沫茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.12 08:50

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主料

• 猪后丘肉 ：半斤
• 尖椒 ：1根
• 葱姜 ：适量
• 紫茄子 ：2根
• 胡萝卜 ：1根
• 蒜末 ：1匙

辅料

• 黄豆酱 ：2匙
• 鸡精 ：半匙
• 甜面酱 ：2匙
• 味精 ：半匙
• 酱油 ：1匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子切拉花刀，葱姜蒜切末，胡萝卜尖椒切丁待用，首先锅里放入油烧到六成热放入茄子炸到飘起茄肉变色用漏勺捞起，手勺按茄子，一是压出油二是把茄子压趴变花，锅里油倒出留底油放入肉末炒在放入葱姜蒜，直接 茄子切拉花刀，葱姜蒜切末，胡萝卜尖椒切丁待用
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• 
  第二步
  2.首先锅里放入油烧到六成热放入茄子炸到飘起茄肉变色用漏勺捞起，手勺按茄子，一是压出油二是把茄子压趴变花，锅里油倒出留底油放入肉末炒在放入葱 茄子切拉花刀，葱姜蒜切末，胡萝卜尖椒切丁待用，首先锅里放入油烧到六成热放入茄子炸到飘起茄肉变色用漏勺捞起，手勺按茄子，一是压出油二是把茄子压趴变花
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  第三步
  3.锅里油倒出留底油放入肉末炒在放入葱姜蒜，直接放料酒酱油加一小碗水，在放入甜面酱黄豆酱，把茄子放入烧开转小火一分半钟，大伙勾芡。出锅即可

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