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香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋
香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋

香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.30 01:53

香菇真的太香啦,顾名思义,所以就叫香菇啦。因为鹌鹑蛋真的是营养非常的丰富。富有高蛋白。对小孩子和老人吃了都有很大的好处。今天要像大家推荐的这道菜就是香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋。配上香菇更美味。远远的就能感受到香气,大家不妨试一试吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解一
    第一步
    1.主要食材:冻豆腐、小香菇、鹌鹑蛋
  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解二
    第二步
    2.鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮,滚上少许干淀粉
  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解三
    第三步
    3.滚好干淀粉的鹌鹑蛋放入锅中炸至呈虎皮状盛出。
  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解四
    第四步
    4.锅中留少许底油,放入一粒八角和葱末爆香后,放入小香菇煸炒出香味
  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解五
    第五步
    5.加入冻豆腐和炸好的鹌鹑蛋
  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解六
    第六步
    6.加入1茶匙酱油,1茶匙蚝油少许白糖和食盐
  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解七
    第七步
    7.加入小半碗泡香菇水大火烧沸,改小火烧制
  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解八
    第八步
    8.烧制五分钟左右豆腐和香菇入味,用适量水淀粉勾芡。
  • 香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的做法图解九
    第九步
    9.大火烧至芡汁浓稠关火即可

烹饪技巧

  • 1、鹌鹑蛋炸前滚上少许干淀粉炸制的时候不容易爆。2、香菇浸泡后的水最好不要倒掉,因为里面溶了很多香菇的营养物质,可以将其倒入锅中烧煮,味道也会更鲜美。

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