素食佳品香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.30 06:54

香菇是非常有营养的菌类食品，特别适合烧或者炖汤，味道非常的鲜美，而鹌鹑蛋更是好东西，他蛋白含量丰富，还可以为人体补充大量的钙质，并且易吸收和消化，特别适合老人和需要加辅食的宝宝，再配上冻豆腐这道香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋的营养就没得说了。

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主料

• 冻豆腐 ：200
• 鹌鹑蛋 ：100
• 香菇 ：100

辅料

• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 八角 ：适量
• 耗油 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮，滚上少许干淀粉，滚好干淀粉的鹌鹑蛋放入锅中炸至呈虎皮状盛出。
• 第二步
  锅中留少许底油，放入一粒八角和葱末爆香后，放入小香菇煸炒出香味
• 第三步
  加入冻豆腐和炸好的鹌鹑蛋，加入适量的酱油,蚝油少许白糖和食盐
• 第四步
  加入小半碗泡香菇水大火烧沸，改小火烧制。
• 第五步
  烧制五分钟左右豆腐和香菇入味，用适量水淀粉勾芡，大火收汁即可。

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香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋

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包含食材

• 鹌鹑蛋
• 冻豆腐

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