煎饼果子

具体步骤

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  第一步
  1.少量面粉加水和成面团后，擀成薄片。类似混沌皮
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  第二步
  2.加少量黑芝麻，切成几片，电饼铛放少量油抹平，加入面片双面煎制，其实用油在锅中炸一下更好，我比较懒，全部电饼铛代劳了
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  第三步
  3.普通面粉，小米面，和淀粉比例按2:1:1混合，加水和成稀糊状
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  第四步
  4.混合均匀的面糊。稍微稀一点，流动状，稠了没法做
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  第五步
  5.黄瓜切丝，切葱花，喜欢的才都可以放，香菜，生菜等等都行
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  第六步
  6.准备甜面酱，黑芝麻，孜然，辣椒酱
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  第七步
  7.薄脆煎好了，酥酥哒
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  第八步
  8.电饼铛双面抹少量油，加入一大勺面糊，用木铲子等工具刮平，这一步做的不完美或者凹凸不平不圆都没有关系，加入鸡蛋还可以补救
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  第九步
  9.稍微定型后加入一个鸡蛋。同样用铲子摊平，
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  第十步
  10.修整面皮边缘成原型
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  第十一步
  11.撒上黑芝麻和孜然粉，定型后翻面
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  第十二步
  12.翻面后抹上甜面酱，辣酱，放薄脆，黄瓜丝，香葱，依照个人口味在黄瓜或薄脆上在刷点酱
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  第十三步
  13.卷起后完成