妈妈的味道-罗马盾牌饼干

具体步骤

• 第一步
  1.将35克黄油切小块，室温软化后，用打蛋器略微打散
• 第二步
  2.加入40克的糖粉，搅拌均匀。
• 第三步
  3.分次加入30克的蛋清搅拌均匀
• 第四步
  4.每次加蛋清的时候,一定要把蛋清搅拌均匀，让蛋清和打好的黄油糖粉充份融合后，才可再次加入蛋清，最后搅拌好的状态是呈现浓稠的液态(
• 第五步
  5.加入过筛的粉类
• 第六步
  6.翻拌均匀，
• 第七步
  7.装入裱花袋中备用，为了省事我没有放裱花嘴，前面剪个小口
• 第八步
  8.挤成圆圈形即可。
• 第九步
  9.把20克黄油和水饴放在一起
• 第十步
  10.隔水加热融化。
• 第十一步
  11.然后加入糖粉,拌至糖化。
• 第十二步
  12.加入杏仁片
• 第十三步
  13.一定要拌均匀，拌到看不到液态的黄油为止
• 第十四步
  14.用勺子将内馅填入挤好的饼干圈内，切记不要填得太满。
• 第十五步
  15.放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟，注意上色的程度。我的烤箱温度不均衡了，两头深，中间浅。
• 第十六步
  16.出炉之后，等完全凉却再从烤盘上取出即可食用啦。