可口的罗马盾牌饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.35克的黄油切小块，室温软化后打散。
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  第三步
  3.加入40克糖粉。
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  第四步
  4.打至到颜色发白。
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  第五步
  5.分3次加入蛋清。每次加蛋清的时候,一定要把蛋清搅拌均匀，让蛋清和黄油融合后，才可再次加入蛋清。
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  第六步
  6.最后搅拌好的状态，是呈现出浓稠的液态。
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  第七步
  7.加入过筛后的低粉。
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  第八步
  8.搅拌成没有干粉的状态。
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  第九步
  9.裱花袋放入8齿的裱花嘴。
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  第十步
  10.面糊装入裱花袋。
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  第十一步
  11.用刮刀把面糊推向花嘴方向。
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  第十二步
  12.准备好的饼圈面糊备用。
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  第十三步
  13.将20克黄油和麦芽糖放在一起。隔水融化。
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  第十四步
  14.关火，加入糖粉。
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  第十五步
  15.加入杏仁片。
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  第十六步
  16.拌均。拌好后的内馅放到隔水热水锅里面，利用热水的余温保温。
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  第十七步
  17.将面糊挤成空心的椭圆形状。
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  第十八步
  18.馅料用小勺填入小圈圈中心。内馅不宜填太满，否则受热膨胀容易溢出。
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  第十九步
  19.预热烤箱，上下火中层170度15分钟左右。
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  第二十步
  20.烤好了不要动，晾凉了就用铲子铲下来，装盒保存。