素烧四宝是一道营养丰富的家常菜，其主要有腐竹、香菇、胡萝卜和豆角四种食材制作而成。香菇和胡萝卜含有丰富的微量元素矿物质，豆角富含矿物质，腐竹作为“植物肉”更是富有营养。四种一起烹饪将营养融合在一起，适合老人、小孩子还有工作学习辛苦的学生党和白领党。
此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽，不太理解着色度，影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。食材入锅以耗时长短排序，费时的食材先入锅。豆角不易熟，一定要烧制熟透，因此烧制时间要长些。
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香菇
腐竹
胡萝卜
豆角
栗子小厨
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