好吃的油焖大虾

具体步骤

• 第一步
  1. 将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。
• 第二步
  2. 倒入适量料酒腌制10分钟。
• 第三步
  3. 在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。
• 第四步
  4. 将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子搅拌至白糖融化待用
• 第五步
  5. 炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
• 第六步
  6. 倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油
• 第七步
  7. 将煎好的大虾盛出。
• 第八步
  8. 锅内留底油，放入姜片、葱丝煸香
• 第九步
  9. 倒入调料汁。
• 第十步
  10. 放入大虾，再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。