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香酥的自制健康油条
香酥的自制健康油条

香酥的自制健康油条

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.01 10:46

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主料

  • 糖 :15
  • 面粉 :200
  • 牛奶175

辅料

  • 碱 :适量
  • 盐 :适量
  • 酵母 :5
  • 油 :适量

具体步骤

  • 香酥的自制健康油条的做法图解一
    第一步
    1.在面粉中缓缓加入牛奶、酵母,、糖边加边搅拌
  • 香酥的自制健康油条的做法图解二
    第二步
    2.拌匀后用手揉成面团
  • 香酥的自制健康油条的做法图解三
    第三步
    3.醒发至两倍大
  • 香酥的自制健康油条的做法图解四
    第四步
    4.将1/4勺碱、1大勺温水、1勺盐拌匀。用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均,重新发酵至两倍大。
  • 香酥的自制健康油条的做法图解五
    第五步
    5. 在面板上刷上油将面团整形成上宽约5公分的长条
  • 香酥的自制健康油条的做法图解六
    第六步
    6.再切成约1公分的剂子,两根合在一起
  • 香酥的自制健康油条的做法图解七
    第七步
    7.中间用筷子压一下
  • 香酥的自制健康油条的做法图解八
    第八步
    8.锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色捞出沥油即可。

烹饪技巧

  • 如果没有牛奶,可用水代替。

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