美味的芹菜鲜肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入温水，活成软硬适中的面团，盖好湿布静置一会。
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  第二步
  2.把大葱洗净，切成葱花。
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  第三步
  3.把芹菜择掉叶子，只用芹菜茎，洗净后先切成小段，后放入搅拌器，搅拌成芹菜丁。
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  第四步
  4.肥瘦猪肉馅，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌。
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  第五步
  5.分5次加入清水，每搅拌一次，至完全吸收后，再加入下一次。
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  第六步
  6.调料如图，加入所有调料，搅拌均匀。
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  第七步
  7.倒入植物油，搅拌均匀。
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  第八步
  8.倒入香油，搅拌均匀。
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  第九步
  9.最后加入葱花和芹菜丁，搅拌均匀。
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  第十步
  10.把面团揉光滑，搓成条，揪成每个12g的剂子。
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  第十一步
  11.剂口向上按扁后，擀成椭圆形面片。
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  第十二步
  12.取一个面片，用抹子加入菜馅，面片要竖着放在手上。
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  第十三步
  13.如图，两手交插，用虎口挤成水饺。
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  第十四步
  14.依次做好所有饺子。
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  第十五步
  15.锅中大量水，水开后下入饺子。
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  第十六步
  16.大火滚开后，淋两次冷水，饺子再次浮起来，就煮熟了。