太极豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 剁肉馅，加些葱碎，一起剁入
• 第二步
  2. 加入调料等调味品一起调肉馅，注意，少加盐，加水一起搅肉馅，把肉馅搅的稀稀的，因为上锅还要蒸的 需要有水分，一个方向的搅，搅匀
• 第三步
  3. 调好的肉馅铺在盘子底一层
• 第四步
  4. 玉子豆腐中间划开，用手托住片成圆片
• 第五步
  5. 摆成反S形，图片上这个摆反了，后来调整了一下！因为日本豆腐很软，所以切开两部分分别后用手托住，先摆S上半部分，再摆下半部分
• 第六步
  6. 两颗鸡蛋，准备分别磕入S两侧
• 第七步
  7. 后来才发现，摆的不是特别好看，准备上锅蒸
• 第八步
  8. 我用了一个蒸菜架子，蒸米饭时一起就可以一锅出了
• 第九步
  9. 米饭熟了以后，太极豆腐也OK了
• 第十步
  10. 蚝油汁儿在锅内加入少量水，适当熬制一会儿，浇在太极豆腐的一侧，造成阴阳相隔的视觉效果
• 第十一步
  11. 配个青菜
• 第十二步
  12. 我家宝贝特别给我面子，每次研究出来的新菜式，他都给赏面子的
• 第十三步
  13. 太极豆腐有点那意思吧