唇齿留香的小老虎花馍

具体步骤

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  第一步
  1.温水加入砂糖将它泡溶化，再放入酵母粉泡4分钟
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  第二步
  2.用筷子边拌边加酵母水，拌成小块状。
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  第三步
  3.揉成光滑的面团
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  第四步
  4.发酵至面团2倍大，拿出排气揉成团
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  第五步
  5.分出一份540克做小老虎身体，把面团滚圆搓成长条形两端按扁。
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  第六步
  6.一边切5刀
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  第七步
  7.每一份再切两刀，每3条捏在一起。
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  第八步
  8.然后每3个捏在一起，成为小老虎的前爪。
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  第九步
  9.另一端对折过来，上面用小梳子压出花纹。
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  第十步
  10.另耳一份35克的面团搓圆按扁，擀成圆片，在一侧切上8刀
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  第十一步
  11.每条再切2刀，每3条挰一下，成为小老虎脖子的鬃毛。
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  第十二步
  12.分出一份55克的面团，滚圆后搓成条，两端稍按扁，分别各切出3刀成为后脚趾。
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  第十三步
  13.把脖子的鬃毛底部刷一点水安装到身体的前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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  第十四步
  14.另取10克的面团搓成条状，再挰成三角条形，顶部用剪刀剪成碎边。
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  第十五步
  15.将做好的三角条底部刷清水，安装小老虎的背部，尾部向上弯一圈做尾毛。
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  第十六步
  16.取一块85克的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形
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  第十七步
  17.另耳10克面团，搓成长锥形，在尖的一端，用剪剪开做鼻子，剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，再用牙签扎出鼻孔。
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  第十八步
  18.取两块小面团搓圆，一边按扁，黑豆抹水粘上去成为小老虎的眼睛。
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  第十九步
  19.将做好的鼻子、眼睛刷上一层水安装好。
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  第二十步
  20.两小面团搓成小锤形按扁，用牙签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，插上瓜籽，再用小梳子在脸上压出花纹来。
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  第二十一步
  21.另一份搓圆按扁从中间切开，下边向内弯折作为小老虎的耳朵。
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  第二十二步
  22.耳朵底部刷水安装到小老虎的头上面，再把小老虎头底部刷水，安装到身体前部脖子鬃毛上面。
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  第二十三步
  23.做好的小老虎加盖醒发20分钟
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  第二十四步
  24.放入蒸锅水开20分钟，关火虚蒸5分钟。
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  第二十五步
  25.成品