美味红糖橙皮蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，打匀
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  第二步
  2.分次加入牛奶，打匀
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  第三步
  3.加入红糖，打匀
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  第四步
  4.将低粉筛入到蛋黄糊中，用手抽呈之字形搅拌均匀，切不可划圈搅拌
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  第五步
  5.这是拌好的蛋黄糊，因为红糖量很大所以蛋黄糊很稠
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  第六步
  6.蛋白不加糖直接打发
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  第七步
  7.打至硬性发泡
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  第八步
  8.先将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀（为英勇牺牲的蛋白君鼓掌）
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  第九步
  9.再将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，以翻拌和切拌的手法将面糊搅拌均匀（不用搅拌的太用力）
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  第十步
  10.撒上橙皮丁，搅拌均匀
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  第十一步
  11.倒入纸杯模具中，九分满（因为上面没有装饰奶油，所以可以倒九分满，如果有装饰奶油的话就倒八分满） 180度，中层25分钟-30分钟