DIY红糖橙皮蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，打匀
• 第二步
  2. 分次加入牛奶，打匀
• 第三步
  3. 加入红糖，打匀
• 第四步
  4. 将低粉筛入到蛋黄糊中，用手抽呈之字形搅拌均匀，切不可划圈搅拌
• 第五步
  5. 这是拌好的蛋黄糊，因为红糖量很大所以蛋黄糊很稠
• 第六步
  6. 蛋白不加糖直接打发
• 第七步
  7. 打至硬性发泡
• 第八步
  8. 先将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀（为英勇牺牲的蛋白君鼓掌）
• 第九步
  9. 再将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中，以翻拌和切拌的手法将面糊搅拌均匀（不用搅拌的太用力）
• 第十步
  10. 撒上橙皮丁，搅拌均匀
• 第十一步
  11. 倒入纸杯模具中，九分满（因为上面没有装饰奶油，所以可以倒九分满，如果有装饰奶油的话就倒八分满） 180度，中层25分钟-30分钟