口感暄软的红糖红枣核桃面包

具体步骤

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  第一步
  1.将红糖和水用小火煮至红糖溶化。
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  第二步
  2.把红枣洗净切丁，核桃仁放入保鲜袋用刀柄敲碎备用。
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  第三步
  3.将红糖水冷却至微温时，加入酵母搅拌至混合溶化。
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  第四步
  4.将红糖水、高筋粉、奶粉、全蛋液（剩余一点刷表面用）、糖、盐等材料倒入面包机里，启动和面程序。
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  第五步
  5.在和好的面团里加入软化的黄油，继续启动和面程序。
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  第六步
  6.和好面团后，加入红枣丁和核桃末，再次启动和面程序。
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  第七步
  7.混合好的面团。
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  第八步
  8.将混合好的面团放入烤箱，旁边置放一碗热水，启动发酵功能进行发酵。
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  第九步
  9.发酵两倍大后。
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  第十步
  10.取出面团揉均排气。
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  第十一步
  11.将面团平均分成9等小份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十二步
  12.取一小面团用擀面杖擀成面片。
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  第十三步
  13.从下往上卷起，卷成条状。
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  第十四步
  14.依次做好剩余部分，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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  第十五步
  15.松弛后取一长条搓长。
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  第十六步
  16.打一个单结。
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  第十七步
  17.将两头捏紧，收压放置底部。
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  第十八步
  18.将整形好的面饼胚放入烤盘中。
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  第十九步
  19.将烤盘放入烤箱，下面置放一碗热水，启动发酵功能，进行二次发酵。
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  第二十步
  20.当面饼胚发酵至两倍大时，取出烤盘在面饼胚表面刷上全蛋液。
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  第二十一步
  21.烤箱180度预热后，中下层、175度上下火烤20分钟左右就可以了。
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  第二十二步
  22.成品图。