无法抗拒的美味-自制韩式泡菜

准备时间:8分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2019.07.26 08:45

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主料

• 大白菜 ：两颗
• 苹果 ：一个
• 梨 ：一个
• 韭菜 ：四根

辅料

• 鱼露 ：适量
• 麦芽糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 自制虾皮味精 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 糯米粉 ：适量
• 虾酱 ：适量
• 辣椒细面 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1、白菜剥去外面的绿叶，一切为四，洒盐于每片叶子中间，再放入盐水中浸泡12个小时至菜蔫软2、葱姜蒜切成小丁捣碎3、韭菜切成小段4、苹果和梨捣碎5、将2，3，4的材料混合一起，放入辣椒面、鱼露、糖、盐、味精调味6、将糯米粉放入水中煮开放凉，放入虾酱7、将5和6的材料混合成泡菜腌料8、均匀的抹在每片叶子上9、放置于乐扣的盒子里，室温发酵一天后放入冰箱，一周后食用
  更多详情
• 第二步
  2. 这次的泡菜辣椒面败的是细面，感觉偏细了，亲们看个人喜好
• 第三步
  3. 切成段，早上佐稀饭很是爽口，做成泡菜汤，泡菜饼甚是美味，日后的菜谱我会分享哈！

烹饪技巧

• 1、虾酱、鱼露必不可少2、麦芽糖也是点晴之笔哦3、梨和苹果可以增加泡菜的香甜哦4、泡菜的腌料我都是淘宝败的

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• 绿豆芽
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