香甜的糖醋瘦肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.27 05:46

糖醋是一种调料的味道，酸酸甜甜的味道吃起来甜而不腻，非常的美味可口，最有名的就是糖醋排骨这道菜，但这道糖醋瘦肉把排骨换成了瘦肉， 瘦肉肉质鲜美，口感细腻嫩滑，根排骨一样很容易入味，嫩滑香甜的瘦肉配上一碗白米饭，非常的可口下饭。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉拍松切块
• 
  第二步
  2.瘦肉用生抽，料酒，盐腌制十五分钟
• 
  第三步
  3.淀粉提前用清水浸泡沉淀
• 
  第四步
  4.锅里油六成热，把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸，可以少放些油，分两次炸至变色
• 
  第五步
  5.捞出后待油温烧到有烟冒出，放瘦肉再炸至金黄色捞出
• 
  第六步
  6.锅内留底油烧热，番茄酱，白糖，醋，清水调成汁放在油里，受热变得浓稠之时放进猪肉，勾芡翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

• 糖醋放多少依各人口味吧！喜欢甜多一点儿糖的比例就多一点好了

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糖醋瘦肉

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包含食材

• 淀粉
• 醋
• 番茄酱

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