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自制糖醋瘦肉
自制糖醋瘦肉

自制糖醋瘦肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.28 08:58

今天向大家介绍的是很美味的糖醋瘦肉 。糖醋瘦肉是奶奶最拿手的一道菜,小时候对这道菜很情有独钟,可是现在再也吃不到了。不过我也开始学这道菜,再也做不了奶奶的味道了。它味道甜而不腻,吃起来会有会有酸甜口味,很能引起你的食欲。

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主料

  • 猪精瘦肉 :250
  • 淀粉2大勺
  • 番茄酱2大勺
  • 白糖 :1大勺
  • 1大勺
  • 清水 :2大勺

辅料

  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.瘦肉拍松切块
  • 第二步
    2.瘦肉用生抽,料,盐腌制十五分钟
  • 第三步
    3.淀粉提前用清水浸泡沉淀
  • 第四步
    4.锅里油六成热,把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸,可以少放些油,分两次炸至变色
  • 第五步
    5.捞出后待油温烧到有烟冒出,放瘦肉再炸至金黄色捞出
  • 第六步
    6.锅内留底油烧热,番茄酱,白糖,醋,清水调成汁放在油里,受热变得浓稠之时放进猪肉,勾芡翻炒均匀即可出锅

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糖醋瘦肉 糖醋瘦肉
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糖醋瘦肉的做法与糖醋里脊做法相同,都是加入番茄酱、白砂糖等调味品将肉翻炒而成。对于喜欢吃糖醋里脊的宝宝们,想要吃糖醋里脊却没有里脊的时候,就可以选择瘦肉切成与里……

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