自己做的芝麻辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.将主料中食材经过称量，除黄油外放入面包机桶里。
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  第二步
  2.开启和面功能，和面20分钟。
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  第三步
  3.第一次和面结束，放入黄油，开启和面发酵功能，进行和面发酵。
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  第四步
  4.和面结束，自动进入发酵程序。
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  第五步
  5.发酵完毕，将面包桶从面包机中取出排气备用。
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  第六步
  6.将发酵完毕的面排气后，分成等量双份饧10分钟。
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  第七步
  7.取两个面团，分别搓成长条备用。
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  第八步
  8.将两根长条，交叉如图放置。
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  第九步
  9.如图所示，将面条交叉重叠。
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  第十步
  10.然后将另外两条，压过来交叉折叠。
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  第十一步
  11.一直到编完为止。
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  第十二步
  12.取一个面包托，将面包胚放进去。
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  第十三步
  13.将所有面团制作完毕后，放入发酵箱二次发酵，发酵文笔后，涮蛋液，撒上白芝麻备用。
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  第十四步
  14.烤箱预热后，将烤盘送入烤箱。
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  第十五步
  15.因为各家火候不同，不要拘泥于时间，面包金黄色即可，也可以自己喜欢的程度，来增加或减少时间。
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  第十六步
  16.面包烘焙完毕后，取出晾凉后食用。