自制双色馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备做馒头的材料准备好。
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  第二步
  2.除了抹茶粉、可可粉以外，其他材料倒进面包桶里，开启揉面程序，揉成光滑的面团即可。
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  第三步
  3.揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大。
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  第四步
  4.将发酵好的面团平均分割成4份。
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  第五步
  5.其中一份加入可可粉，一份加入抹茶粉，揉均匀。
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  第六步
  6.面团排气揉至几乎没有气孔。
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  第七步
  7.两种颜色的面团分别擀开，要擀成一样大。
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  第八步
  8.抹茶面片放下层，在面皮表面刷一点清水，再铺上白面片，也刷上清水。这样面片能够很好的相粘，不然蒸的时候会分离！
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  第九步
  9.然后将面片卷起。
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  第十步
  10.用刀切成大小均匀的小馒头。
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  第十一步
  11.可可味的同理，两种颜色的面团分别擀开，要擀成一样大。
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  第十二步
  12.白面片放下层，在面皮表面刷一点清水，再铺上可可面片，也刷上清水。卷起。
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  第十三步
  13.用刀切成大小均匀的小馒头。
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  第十四步
  14.将小馒头摆在蒸笼架上。
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  第十五步
  15.蒸架太小，做了2盘。
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  第十六步
  16.在机器底盘装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发25分钟到30分钟左右。
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  第十七步
  17.馒头体积比原来一倍大的时候即可开蒸。
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  第十八步
  18.机器底盘加入冷水，选择包子模式，16分钟就好。
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  第十九步
  19.香喷喷的馒头出炉咯。