自己做的发糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 10:48

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主料

• 白玉米面 ：3量杯
• 白面 ：6量杯

辅料

• 白糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.用开水先烫一下白玉米面，用筷子搅拌成一个一个小面粒儿即可
• 
  第二步
  2.倒入白面，这时用温白糖水和面（白糖放入温水中融化），依据个人口味放糖量，也可以直接把白糖放入面中，再倒入温水和面，边倒水边用筷子顺时针搅动
• 
  第三步
  3.和好的面不能像蒸馒头似的那么干，稍微稀一点儿就好
• 
  第四步
  4.发面时间一个半小时，水烧开，放入屉布，将发好的面倒在屉布上即可，上锅蒸半个小时，蒸好后不要马上切，稍微晾一晾再切，以免切的时候粘在刀上不成形
• 
  第五步
  5.出锅喽

烹饪技巧

• 和面时用筷子顺时针搅动，一边倒水一边搅动，掌握水量，面不能太干也不能太稀

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发糕

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发糕是广泛分布于全国的一款特色传统美食，主要以糯米蒸制而成，味道清香，是绝大多数人都喜爱的一种饼类食物。发糕中有细如针的小孔，闻上去鲜香扑鼻，吃上去甜而不腻，糯……

包含食材

• 玉米面
• 鸡蛋
• 荞麦面

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