鸡蛋木耳馅饺子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.14 10:22

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主料

• 生鸡蛋 ：1个
• 干木耳 ：7片
• 饺子皮 ：适量

辅料

• 虾皮 ：20
• 食盐 ：5
• 香油 ：几滴

具体步骤

• 第一步
  1. 把干木耳放60度左右的热水里泡一个小时，等散开后洗净去掉头，在菜板上剁碎。
• 第二步
  2. 加一点虾皮在剁好的木耳里备用，虾皮主要是提鲜
• 第三步
  3. 准备好鸡蛋准备下锅炒
• 第四步
  4. 在油锅里把鸡蛋煎好。煎蛋时注意一边倒蛋液一边用锅铲搅拌下锅的蛋液，这样煎出来的鸡蛋才呈糊状。
• 第五步
  5. 把煎好的鸡蛋和事先准备好的碎木耳混合，加入盐，鸡精，香油等调味料充分拌匀待用。
• 第六步
  6. 用饺子皮包起来，然后就大功告成！

烹饪技巧

• 干木耳可以用商场出售的湿木耳代替，鸡蛋和木耳乃至虾皮的量都由个人口味决定。

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包含食材

• 蒜苔
• 鸡蛋

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