家常菜素炒什锦

具体步骤

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  第一步
  1.材料:干货要事先清洗干净，然后浸泡在清水里，浸泡到干货都变软后便可。戴上一次性手套给山药去皮，然后浸泡在清水里（去皮后的山药，要立马泡水里，不然会氧化变色的）
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  第二步
  2.香菇是小朵的，木耳是小朵的，所以就不用再处理了，沥干水份就可以用了。西芹用去皮刀去除表皮，胡萝卜切点丝。蒜头拍一个备用。水淀粉（水加淀粉拌匀）
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  第三步
  3.锅里下油烧热，下蒜蓉，炒香
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  第四步
  4.山药去水入锅翻炒
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  第五步
  5.倒入西芹和胡萝卜，翻炒几下。
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  第六步
  6.最后把香菇木耳和腐竹一起加入翻炒
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  第七步
  7.加入这样三汤勺的清水
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  第八步
  8.加入一小勺半的盐
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  第九步
  9.一小勺的白糖，然后翻炒至熟，撒上少许胡椒粉，翻拌均匀。
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  第十步
  10.加入一汤勺水淀粉翻炒均匀，加入少许味精翻拌均匀，关火起锅。
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  第十一步
  11.起锅，装盘。