银丝花卷

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.02 08:41

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主料

• 自发面粉 ：250
• 水 ：135
• 糖 ：30
• 盐 ：1
• 色拉油 ：10ml

辅料

• 香葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 自发面粉加水加糖色拉油，揉到三光
• 第二步
  2. 室温发酵60分钟,夏天温度高，发的时候不能发过
• 第三步
  3. 发好的面团擀成长方形，刷油，撒葱，对折，切成0.3毫米左右的丝
• 第四步
  4. 取三四条面丝拉长，整成螺旋型
• 第五步
  5. 冷水上锅，继续发酵15分钟，开始蒸12-15分钟就可以，关火后不要马上打开，过几分钟各种在打开

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