美味大盘鸡盖浇面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加5克盐，揉成光滑的面团。
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  第二步
  2.把面团分成小剂子，擀成长圆片，两面涂上油，中间用筷子压一条印，用保鲜膜包上醒制。
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  第三步
  3.鸡剁块。
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  第四步
  4.土豆切滚刀块。
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  第五步
  5.青红椒切凌形块
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  第六步
  6.蒜苗切段
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  第七步
  7.锅内放油，姜蒜及香料炒香。
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  第八步
  8.下入豆瓣酱炒匀后加入鸡块翻炒，把鸡块内的水份炒干，加水调味后加入土豆和香菇一起炖。
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  第九步
  9.土豆快熟时加入青红椒块和蒜苗
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  第十步
  10.把醒好的面片拉成宽面条，煮好后捞出过凉水。
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  第十一步
  11.把面片平铺在盘内，炒好的鸡块倒在面片上。