DIY茄子豆角

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.09 09:13

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主料

• 茄子 ：g
• 豆角 ：g

辅料

• 蒜 ：g
• 干辣椒 ：g
• 生抽 ：g
• 蚝油 ：g
• 植物油 ：g

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
• 
  第二步
  2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油
• 
  第三步
  3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油
• 
  第四步
  4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒
• 
  第五步
  5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

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包含食材

• 茄子
• 豆角

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