自制鲜奶雪露面包

具体步骤

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  第一步
  1.把A材料除黄油外全部放入面包机，和至面团光滑
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  第二步
  2.加黄油继续和面
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  第三步
  3.和至面团拉出薄薄的筋膜即可
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  第四步
  4.揉圆盖湿布进行基础发酵
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  第五步
  5.面团发酵的时间做泡芙馅，把B材料中的水，盐和黄油混合加热至沸腾
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  第六步
  6.筛入面粉，拌均匀关火
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  第七步
  7.放至温热
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  第八步
  8.分次加入鸡蛋搅拌均匀
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  第九步
  9.搅拌好的泡芙馅装入裱花袋备用
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  第十步
  10.面团发酵至原来的两倍大
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  第十一步
  11.取出排气后分成相等的6份
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  第十二步
  12.揉圆盖湿布松弛10分钟
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  第十三步
  13.松弛好的面团擀开
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  第十四步
  14.两边对折
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  第十五步
  15.捏紧口
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  第十六步
  16.捏口朝下，以此全部做好
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  第十七步
  17.放入烤盘进行第二次发酵
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  第十八步
  18.二发的时间做奶油馅，把C材料中的黄油软化后加糖粉
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  第十九步
  19.用打蛋器打发至蓬松发白呈羽毛状
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  第二十步
  20.加蜂蜜用刮刀拌均匀
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  第二十一步
  21.加奶粉拌均匀
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  第二十二步
  22.分次加入奶油，拌均匀，拌均匀后装入裱花袋放入冰箱冷藏30分钟
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  第二十三步
  23.二次发酵好，烤箱预热180度
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  第二十四步
  24.刷蛋液
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  第二十五步
  25.挤上泡芙馅，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤20分钟
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  第二十六步
  26.烤好放凉后在面包表面切一刀，不要切断
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  第二十七步
  27.挤上奶油馅
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  第二十八步
  28.筛上糖粉即可食用，冰冰凉凉的真好吃