自制百香果戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将百香果对半切开，用勺子刮出果肉备用（大约3——4个）
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  第二步
  2.蛋黄加入少许糖霜搅打至浓稠
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  第三步
  3.加入葡萄籽油搅拌至不见油花
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  第四步
  4.将百香果汁和果肉加入到蛋黄糊中，拌匀
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  第五步
  5.面粉过筛加入盆中
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  第六步
  6.搅拌成面糊
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  第七步
  7.蛋白放入另一个盆中，电动打蛋器先打至粗泡，分3次加入糖粉
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  第八步
  8.打发至蛋白成小弯钩的状态即可
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  第九步
  9.分3次将蛋白霜与蛋黄面糊搅拌
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  第十步
  10.搅拌成为光滑的面糊
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  第十一步
  11.将蛋糕糊加入到18cm戚风模具中，轻磕几下，震出气泡
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  第十二步
  12.放入已经提前预热过的烤箱中
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  第十三步
  13.以150℃的温度烤50分钟左右
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  第十四步
  14.烤好后立即取出，倒扣晾凉，我将它倒扣着过夜的，然后手工将蛋糕脱模