家常菜腊肉炒萝卜干

具体步骤

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  第一步
  1.腊肉用清水浸泡15分钟左右，用刷子刷干净表面烟熏过的黑色，萝卜干同时浸泡片刻；
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  第二步
  2.烧开适量水，放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右；
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  第三步
  3.煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎；
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  第四步
  4.煮过水的腊肉捞起冲洗一下，切薄片；
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  第五步
  5.放入蒸锅内蒸20分钟后取出；
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  第六步
  6.烧热油锅，下蒜蓉爆香；
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  第七步
  7.倒入萝卜干煸炒片刻；
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  第八步
  8.加上适量清水，遮上锅盖焖煮10分钟左右；
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  第九步
  9. 调入辣椒丝；
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  第十步
  10. 倒入蒸好的腊肉；
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  第十一步
  11.调入白糖中和一下咸味，翻炒均匀，铲起即可。