自制桂花酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.在二个干净无水无油的盆里分开放入蛋清和蛋黄
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  第二步
  2.蛋黄加入酸奶和色拉油，使劲用手抽搅打五分钟进行乳化
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  第三步
  3.准备好干净的桂花，低筋面粉，糖
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  第四步
  4.低粉过筛后加入，用切拌翻拌手法拌至没有干粉
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  第五步
  5.加入桂花，切拌翻拌手法拌均匀
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  第六步
  6.蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一砂糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
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  第七步
  7.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白糊，切拌翻拌手法拌均匀后倒回蛋白糊中，继续切拌翻拌手法拌均匀，然后倒入九阳IH电磁电饭煲的内胆,轻轻震出气泡
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  第八步
  8.通上电源，在电饭煲的操作面板摁下蛋糕模式
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  第九步
  9.50分钟后，蛋糕完美出炉，请自动忽略我没有震掉的二个气泡
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  第十步
  10.蛋糕的底部呈现了完美的状态，这可是电饭煲蛋糕哦，可与烤箱蛋糕争艳，这个万能的电饭煲让人大赞