家常菜肉末烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子泡洗干净。
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  第二步
  2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
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  第三步
  3.切葱花。
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  第四步
  4.姜、蒜切末。
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  第五步
  5.猪肉切末。
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  第六步
  6.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
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  第七步
  7.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。
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  第八步
  8.炒到茄子变软盛出。
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  第九步
  9.锅中再加少许油，加入葱、姜、蒜末炒香。
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  第十步
  10.加入肉末翻炒。
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  第十一步
  11.加入花椒面炒香。
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  第十二步
  12.再把茄子倒入继续翻炒。
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  第十三步
  13.加入生抽、白砂糖。
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  第十四步
  14.少许盐继续翻炒。
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  第十五步
  15.淋入少许水淀粉。
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  第十六步
  16.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。