自制蓝莓果酱蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋清蛋黄分离（以前不知道分蛋器上面多了个槽是做什么用的，后来无意看到一个视频才知道，这样可以用筷子架住分蛋器，就可以两只手打蛋啦~~）
• 第二步
  2. 用连个不锈钢盆子装起来，要没有一点水哦~擦干净~
• 第三步
  3. 加入细砂糖搅拌均匀，我的细砂糖用料理机打成了糖粉，这样细砂糖和蛋黄的融合更快。
• 第四步
  4. 加入色拉油拌匀~
• 第五步
  5. 加入牛奶拌匀~
• 第六步
  6. 筛如面粉翻拌~
• 第七步
  7. 蛋白打发，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
• 第八步
  8. 打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀~
• 第九步
  9. 就是这种颜色啦~~然后倒入铺好吸油纸的烤盘里~并用力的震几下，我用的就是烤箱里面自带的烤盘~方便。
• 第十步
  10. 把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。
• 第十一步
  11. 把蛋糕倒扣在烤架上，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上，待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。刷上果酱~
• 第十二步
  12. 卷成毛巾~放到冰箱里冷藏半小时~定型~
• 第十三步
  13. 切吧~切吧~可以吃啦~哈哈~~