家常豆豉肉末烧茄子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.06 10:09

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主料

• 肉末 ：30g
• 长茄子 ：2个

辅料

• 盐 ：1勺
• 料酒 ：1瓶盖
• 酱油 ：1勺
• 淀粉 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 十三香 ：少许
• 豆豉酱 ：2勺
• 水 ：适量
• 醋 ：少许
• 葱末 ：适量
• 姜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 备好材料。
• 第二步
  2. 茄子切成长条，用淡盐水泡上5分钟，肉末用盐半勺盐，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许腌制5分钟。
• 第三步
  3. 茄子捞出，用干布擦干。
• 第四步
  4. 锅中倒入适量的油，倒入肉末炒熟，盛出。
• 第五步
  5. 豆豉酱切碎。
• 第六步
  6. 倒入锅中翻炒下。
• 第七步
  7. 倒入茄子使豆豉酱炒均匀。
• 第八步
  8. 再倒入肉末，倒入些水焖小会儿，最后加入半勺盐，十三香，醋调味。

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