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面糊一定要打搅至能画出不容易消失的纹路,这样翻拌起面糊来没这么容易消泡。拌面糊时一定要翻拌,不能画圈拌,画圈拌很容易使面糊消泡。烤箱的温度要根据自家烤箱来调节,检查蛋糕是否熟透,将牙签插入蛋糕中,如果牙签是干净的表明蛋糕已经熟透,如果还有面糊状的粘在牙签上表明蛋糕内部还没完全熟,需要继续烤至熟透。海绵蛋糕烤好后不需要倒扣,直接放温室至凉即可脱模
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