干笋炒肉

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.02.03 08:37

干笋富含营养，并且口感清香脆嫩,精心泡发的干笋味道可以如鲜笋般。这道干笋炒肉，选用了农家自己晾晒的干笋，无公害，泡发后与五花肉一同入锅翻炒。干笋的鲜嫩脆爽，搭配五花肉的鲜美多汁，整道菜肴香味四溢，令人陶醉其中，如此诱人的美食根本停不下。

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主料

• 干笋 ：
• 五花肉 ：

辅料

• 蒜苗 ：
• 盐 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.1、把干笋先泡发一晚上，然后煮软；
• 第二步
  2.2、把笋洗干净后，切成薄片（大笋薄片、小笋且成段，我用的是大笋）；
• 第三步
  3.3、五花肉洗干净切成薄片，蒜苗切成段；
• 第四步
  4.4、热锅放油，炒五花肉，放入盐，酱油调色，五花肉变透明微卷后起锅；
• 第五步
  5.5、热锅放油，放入蒜苗头，散发出蒜苗香味后放入干笋开始炒，要稍微超久一点，炒香后把五花肉放入一起炒，然后放盐、老抽、蒜苗叶子一起炒，然后加一点水煮一下收干后起锅。（油要比平时炒菜多一点）

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干笋炒肉

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干笋炒肉是家常必备的小炒之一，瘦肉中含有丰富的蛋白质，干笋也是营养丰富，瘦肉与干笋一起炒，荤素搭配得当，看起来非常漂亮。瘦肉炒的细腻，干笋吃起来爽口，再加上一点……

包含食材

• 干笋
• 青椒
• 大蒜

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