美味的琉璃肉

具体步骤

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  第一步
  1.取整齐的猪肉将肥瘦分割开来
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  第二步
  2.将肥膘肉切成长条备用
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  第三步
  3.鸡蛋打散
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  第四步
  4.准备淀粉
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  第五步
  5.将肉条先裹上鸡蛋糊
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  第六步
  6.再均匀蘸上干淀粉
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  第七步
  7.淀粉可以厚一点
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  第八步
  8.锅中倒油，烧至6-7成热
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  第九步
  9.将肉条炸成金黄色
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  第十步
  10.捞出沥油备用
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  第十一步
  11.锅子留底油
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  第十二步
  12.放入白糖
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  第十三步
  13.快速翻动炒制糖，使其均匀受热，慢慢溶化
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  第十四步
  14.将白糖炒化至接近琥珀色冒小泡关火，放入炸好的肉条,快速拔散，使肉条均匀裹满糖汁
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  第十五步
  15.将肉条盛出放到提前准备好的刷油的烤盘，用筷子将肉条拨开至根根分明,自然冷却即可食用。