家常菜腌猪肉

具体步骤

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  第一步
  1.先把五香粉、辣椒粉、盐，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。
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  第二步
  2.加入草菇老抽后，再加入白酒，用了60度的二锅头。高度酒和盐可以防止腌制是肉变质。
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  第三步
  3.将所有调味料搅拌均匀，放置30分钟以上，让粉类调料充分吸收水分。
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  第四步
  4.肉切条
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  第五步
  5.倒入调味料
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  第六步
  6.充分抓拌，让调味料拌均匀，然后腌制3天。每天要把肉翻一遍
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  第七步
  7.腌制3天的肉
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  第八步
  8.一头扎眼儿，用绳子串着
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  第九步
  9.全部挂起来，放室外通风处风干半个月左右
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  第十步
  10.风干了10天的样子。成品图是风干了16天后的成品。