自制蓝莓蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.17 10:16

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主料

• 黄油 ：75
• 柠檬皮 ：半个
• 低筋面粉 ：120
• 蛋白 ：2个
• 蛋黄 ：2个
• 糖 ：60

辅料

• 蓝莓 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.1，黄油软化后加糖25克打发。
• 第二步
  2.2，分两次加入蛋黄充分搅打均匀后加入柠檬皮碎。
• 第三步
  3.4，取一半蛋白和步骤2拌匀，倒入一半过筛的低粉拌匀。
• 
  第四步
  4.蛋白分次加糖打中性发泡
• 第五步
  5.重复步骤：把剩下的一半蛋白拌匀后，倒入剩下的低粉拌匀。
• 第六步
  6.倒入模具里，按上蓝莓190度25-28分钟。

烹饪技巧

• 打发的蛋白和低粉分次拌匀

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