香软的法国芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.奶油奶酪加牛奶隔水打至顺滑。
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  第二步
  2.准备好黄油。
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  第三步
  3.融化后加入奶酪牛奶中。
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  第四步
  4.加鸡蛋一个一个慢慢搅拌均匀。
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  第五步
  5.筛入粉类。
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  第六步
  6.搅拌均匀。
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  第七步
  7.蛋白加几滴柠檬汁加一小撮盐（有助于打蛋白）打至鱼眼泡。
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  第八步
  8.分3次加入砂糖。
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  第九步
  9.打发好的蛋白。
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  第十步
  10.取1/3的蛋白加入奶酪液中。
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  第十一步
  11.然后倒入蛋白中。
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  第十二步
  12.用刮刀上下搅拌均匀。
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  第十三步
  13.倒入铺了锡纸或油纸的模具中，九分满。震出气泡。然后放入有热水的烤盘中。
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  第十四步
  14.先175度20分钟，再转至140度45分钟。
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  第十五步
  15.取出放凉。放在冰柜冷藏味道更佳。