家常菜红烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把鲫鱼洗干净，鲫鱼肚子里黑色的东西一定要洗干净，不然，吃的时候是苦的。
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  第二步
  2.用刀在鱼背上划2刀，两面的鱼背都要划，以便可以入味。
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  第三步
  3.拿个大碗，放入豆粉，盐，料酒均匀涂在鱼上面，鱼肚子也要抹均匀。腌15分钟。
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  第四步
  4.芹菜切小段，小葱切段，姜蒜切片，小青椒，小红椒切小段。
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  第五步
  5.热锅下油。
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  第六步
  6.倒入腌好的鲫鱼。烧到变色。
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  第七步
  7.烧到一面变色后，慢慢的翻到另一边。
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  第八步
  8.捞起来放在碗里备用。
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  第九步
  9.锅里留油，倒入姜蒜，小青椒，小红椒翻炒出味。
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  第十步
  10.倒入鲫鱼。
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  第十一步
  11.锅里加入适量的清水，倒入适量的酱油。
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  第十二步
  12.盖上锅盖煮8分钟。
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  第十三步
  13.揭开锅盖，加入适量的辣椒面。
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  第十四步
  14.倒入小葱，芹菜。
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  第十五步
  15.最后放入适量的盐和鸡精就可以出锅了。