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家常菜红烧鲫鱼
家常菜红烧鲫鱼

家常菜红烧鲫鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 07:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.菜油煎熟后依次放鲫鱼下锅煎
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.一面煎至焦黄后,翻一下煎另一面
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.两面都煎的焦黄,起壳子后放生姜蒜子出香味
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入适量黄,老抽
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.鱼均匀上色后,加清水淹没鱼
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.大火烧10分钟左右
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.水烧的快干了,放盐,改小火焖约4一5分钟
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8.待到水烧的更干时,放白糖,葱花。喜欢喝汤可以多留些汤,多放点糖味更鲜!
  • 家常菜红烧鲫鱼的做法图解九
    第九步
    9.可以吃了!

烹饪技巧

  • 做鱼用菜油最好了,菜油煎出的鱼又香又好看,还能去腥味。煎鱼时菜油要多放点,这样鱼煮出来才不会碎。生姜蒜子是必须要放的,去腥用黄酒而不用醋,免得破坏了它的鲜味。起锅时放白糖更提鲜。

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