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家常菜佛手茄子
家常菜佛手茄子

家常菜佛手茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.16 08:37

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主料

辅料

具体步骤

  • 家常菜佛手茄子的做法图解一
    第一步
    1.首先将去好皮的茄子切成条,顶端不要切段,撒上少许生粉,抹匀,备用。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解二
    第二步
    2.西红柿去蒂切块,去皮,再切成丁。洋葱切末,蒜子切末。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解三
    第三步
    3.热油锅,烧至七成热,下入茄子,炸至金黄色,捞出沥油,再摆入盘中。
  • 家常菜佛手茄子的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入油,放入蒜末,煸香,接着下入洋葱,翻炒数秒,再下入猪肉泥,炒散,随后将西红柿倒入锅中,倒入适量番茄酱,加少许白糖,半勺盐,最后淋入少量清水,煮至汤汁浓稠,浇于茄子之上,就可以享用了。

烹饪技巧

  • 1、酸甜口,也可以把番茄酱换成蚝油五香粉高汤,也很好吃。2、佛手茄子的切法就是把茄子竖着切条,但是带梗的那端不断掉。3、拍生粉一定要把茄子每条缝隙都弄满。4、油炸的时候热油迅速炸定型,然后大火炸金黄酥脆。

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柠檬398

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佛手茄子 佛手茄子
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佛手茄子是将茄子切条成佛手形状煎煮而成。口感酥软,入口,茄子的香充斥整个口腔,对味蕾是一种极致的享受。将其汤汁淋于饭上,酸甜的汤汁与茄子,配上米饭,每口饭都变得……

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